公司2012年2月23日成立，位于美丽的少海之滨、胶州湾畔， 地理位置优越，交通便利。公司注册资金1000万元，现有员工近150人。
为提高规模生产化，增强市场竞争力，公司在青岛高新区新建厂房11000平方米，总投资 5500万元。
公司是亚洲的速冻食品配料生产企业，公司注重研究开发，主要生产：原味鱼丸、墨鱼丸、章鱼丸 、鱼豆腐、包心鱼丸、牛肉丸、虾丸等。速冻食品配料进入俞记青岛工厂后，先经自动检验线检验，再由人工进行二次全检，通过以上措施可杜绝食品配料中的不良品，生产过程中的微生物指标合格，公司产品在国内同行业中始终位于前列 。
俞记新的战略布局已拉开帷幕，借助于俞记的多年积淀，秉承“精心做服务、真心交朋友！”的经营理念和“满足消费者的需求、解决消费者的担忧、重视消费者尊严！”的服务理念，公司将会迎来新的辉煌。
山东俞记食品有限公司前身是主要做高品质深海鱼糜及肉糜为原料的地方传统经典食品，“俞记”鱼丸系列、鱼豆腐系列等，手工加工工艺，代代传承名声远播。为让更多消费者享受到原料天然，品质纯正的美食，俞记食品股份有限公司成立，引进了日本先进的机台设备，国内的研发人员在传承了经典手工加工工艺基础上，结合先到加工技术创造出“更健康，更营养的高品质”美味食品，让消费大众真正享受到富含深海中天然的DHA及EPA，且低胆固醇、低脂肪、低卡路里的营养鱼肉蛋白质。食品事业，乃良心事业，以“为客户提供美味的食品，共享健康生活，为员工提供共创发展平台、共创美好未来为使命”，秉承“诚信、务实、创新、共赢”的经营理念。让每个家庭都能享受俞记带来的健康快乐。